Биточки грибные

Состав: 500 г свежих грибов, 40 г белого хлеба, 1 головка лука, 1 яйцо, 1ст. ложка панировочных сухарей, 2ст. ложки растительного масла, соль, зелень.

Способ приготовления:

Грибы перебрать, промыть, очистить, залить кипящей водой на 3—5 мин, затем 2 раза пропустить через мясорубку, добавляя хлеб, замоченный в молоке, и репчатый лук.
В полученную массу добавить одно яйцо, тщательно все перемешать, посолить, сделать из массы биточки, посыпать панировочными сухарями и обжарить в растительном масле.

Биточки подаются к столу вместе с картофельным пюре, предварительно посыпаются мелко рубленой зеленью.